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紅寶石甜蘋果

發布日期:2018-03-13

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   日本農業和食品產業技術綜合研究機構日前宣布,它下屬的果樹研究所開發出了一個蘋果新品種-“紅寶石甜”,果肉一直到果核附近都呈紅色。
   新品種是用美國蘋果品種“埃特斯金”與日本蘋果品種“富士”雜交,花費約20年時間培育成功的。這種蘋果的果皮和果肉細胞均含有紅色素,呈現紅色。而以前“粉紅珍珠”等蘋果品種雖然號稱是紅色果肉,但實際上果肉更接近桃粉色。
   因這一蘋果新品種的果皮和果肉均為紅色,而且口感非常甜,它被命名為“紅寶石甜”。它的汁液比“紅玉”“粉紅珍珠”等品種更多,糖度高達14%至15%,酸度為0.3%至0.4%,所以口感更好。
  “紅寶石甜”蘋果個頭很大,每個可達約450克,不僅適宜生產果汁和果醬,還適宜生吃,利用果肉呈紅色這一特性,還更容易制造出加工品,將有助於擴大蘋果的市場需求。